大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大型超市肉铺转让的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大型超市肉铺转让的解答，让我们一起看看吧。
农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴？
在我的记忆里，农村收猪经历了3个阶段：（1）上世纪80年代之前，生猪实行统购统销，各公社（乡镇）均设有肉食站，负责收猪、杀猪、凭票卖肉。当时猪分1~5级及等外共计6等，主要衡量指标是肥瘦程度，愈肥等级愈高。肉食站收猪人验猪时，要用拃量量长度，用手指按按背膘，以此确定等级，开据凭证，农户持等级凭证到肉食站过秤交猪。（2）之后肉食市场放开，个体屠户收猪、杀猪、卖肉一条龙。其时农村散养户居多，不可能每家都购置磅秤，又不太相信屠户的计量器具，所以大多估价，即估毛猪，也叫估毛疙瘩，屠户收猪全凭眼窝头，除看体形外，还需压压、按按、提提，做到心中有数。（3）1998年实行定点屠宰后，专业收猪人即猪贩子出现，养殖业也走向专业户、规模化，计量器具亦普及，收猪现场过磅，称“走明路”，磅秤上又不能捣鬼，猪贩子只能在屠宰场与养殖户之间寻找差价。有些养殖户卖猪时，为了增加重量，专挑猪爱吃、爱喝的拼命喂，猪贩子收猪时就要揉揉猪肚子，提提猪尾巴，拍拍猪屁股，按按猪背膘，赶猪走几步，活动活动，名义上是看猪的品相、健康程度，事实上是助推猪消化，将粪便拉在过磅之前，以减少损耗，获取最大收益。
农村猪贩子收猪的时候，为什么要先揉猪肚子，再使劲跺脚扯猪尾巴？
在以前生猪没有大规模进行饲养的时候，猪贩子的确是这么做的。而现在的小户型和散户型大部分集中在农村，这种场景只能在农村的散户型、少量养殖的个人家才能看见。而对于那种规模化的养殖场来说，为了保证病害的控制，是不允许猪贩子进入养殖区的。
这种情况现在只能在农村见到了。农村的村民为了补贴家用一般都会养几头猪来赚点辛苦钱。而且一般农村喂猪都是饲料+米糠+麸皮等，猪的生长速度相对慢一些。一些农民为了多卖几斤毛猪前，都会在出售前1-2天使劲得喂，让猪的胃里多点能压秤的猪食。
而对于这类情况猪贩子也是了解的。这也是为什么农村收猪猪贩子都会踢两下、跺跺脚，就是为了让猪害怕、紧张。猪在紧张、害怕的时候会屎尿横流，排出肚子里的一部分粪便、饲料和水分，减少毛猪的重量。这里是猪贩子解决猪肚子里没用的东西太多的方法；同时猪贩子也会揉揉猪肚子或者捏捏猪脊背，来大概估算下屠宰之后的出肉率和猪肉的生长情况。
以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
题主说的这种现象大概在二三十年以前或者更早吧？那时养猪还是散养，家家户户都养猪，或多或少，一是为了自己过年或者办红白事用，一是一种致富途径，按农民的话说就是零钱变挣钱，零存整取。那时的猪一般情况下，交到食品公司的，统一调配。后来改革开放了，允许私人开肉铺屠宰卖肉，也就有了猪贩子猪经纪这种职业。
私人的肉铺，自己收猪，自己杀猪，自己卖肉，有时候忙不过来，不能亲自走村串户的到养殖户家收购生猪，就靠猪贩子提供信息，猪贩子的信息比较灵，那村那户有猪，有多大的猪，猪的状态怎么样，什么时候能够出栏，信息比较灵通。起到桥梁沟通作用。
他们需要买猪时，往往提前几天到养猪户家里先看看猪，谈好价钱，商定什么时候来逮猪。
等他们来逮猪的时候，总是摸摸猪的肚子，使劲跺跺脚，拽拽猪尾巴。你知道这是为什么吗？
原来呀这是他们的一种技巧。摸摸猪肚子，一是看看猪的体温正常不，有没有闹病，可不能买个病猪回去。二是看看猪的膘情，这一摸就知道猪的肥瘦，能出多少肉，不至于赔钱，三是看看你有没有喂食，或者灌水，按着约定，卖猪前猪是不能喂食的。你想想，猪一顿能吃十几斤食，回去马上就要屠宰了，那十几斤猪食是不会变成肉的，那不白掏那十几斤肉钱吗？如果发现有问题，好提前交涉，避免不必要的麻烦。
那为什么还要跺跺脚，拽拽猪尾巴呢，这是他们的奸诈之处。猪是一种喜欢安静的家畜，一般情况下，吃了睡睡了吃，一受到惊吓，就容易惊慌，发生肠胃痉挛，造成拉屎尿泡，这样不是有减少猪的体重了吗？真是无商不奸。都来欺负乡下人。
现在可不这样了，都是规模养殖，四五个月就出栏了，一批几十头甚至几百头，摸得过来吗，就直接上磅了猪贩子也失业了。
到此，以上就是小编对于大型超市肉铺转让的问题就介绍到这了，希望介绍关于大型超市肉铺转让的1点解答对大家有用。