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本文目录一览:
- 1、热干面的配料有什么
- 2、热干面的配料
- 3、超市里卖的热干面是熟的还是生的?
热干面的配料有什么
热干面的做法 主料:碱水面200克 辅料:盐3克、芝麻酱30克、清水160克、萝卜干30克、生抽3克、香葱5克、芝麻油15克。准备碱水面。准备好自己炒芝麻磨制的芝麻酱,自己做的辣萝卜干和小葱。
这依次是,香菜,小葱,香油,盐,鸡精,鲜辣粉(这个是我小时候吃的信阳版热干面的精髓,我在淘宝上买的,平时炒菜也会放,个人觉得比十三香好吃)准被好就可以烫面了。
正宗武汉热干面的做法及配料:配料介绍:水切面300克,腌萝卜块100克,芝麻酱、葱、姜、蒜、辣椒面、泡辣椒、醋、酱油、食用油各适量。制作方法:将水切面煮至八成熟,捞起以食用油拌匀后摊开晾干。
热干面配料有萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋等,还有主料碱面。
调料:辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香 做法 准备好所需食材;芝麻酱盛在容器内,锅里水开后,下入热干面,煮至无硬芯;用凉开水搅拌成稀糊糊状。煮好的热干面盛在盘子内;加入老抽;加入芝麻酱;加入食盐。
热干面的配料
1、热干面配料主要包含芝麻酱、老抽、生抽、香油、糖、辣椒油、盐、花椒面/胡椒粉/十三香/南德调料、酸豆角/萝卜条/葱/香菜等。
2、热干面配料有萝卜(或榨菜)丁、葱花、芝麻酱、香油、味精、精盐、辣椒油、香辣酱、醋等,还有主料碱面。
3、做热干面需准备食材:热干面、萝卜丁、酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、葱花。
超市里卖的热干面是熟的还是生的?
生的碱水面,拿回来煮熟,抹上油晾干。卖的时候下锅在开水里烫好,淋上汤汁,放入佐料,伴莱,拌匀即食。
一般在面摊上买回来的散装热干面,还属于生品面条,虽然不像平时吃的面条一样是干制品,但湿软的状态也需要再煮一下,内部才能熟,加上面条在贩卖过程中还可能粘附细菌、灰尘、沙子等脏物,因此过水煮一煮非常有必要。
武汉热干面用到的面条是碱面。淡黄色,圆滚滚的碱面,武汉很多菜场,超市都买得到。这种面,一般卖的时候都是煮熟拌过油的,拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。
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